Złoty Medal
Międzynarodowych Targów
Poznańskich dla Świętokrzyskiego
Szlaku Archeo-Geologicznego

Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie (w ramach Szlaku Europejskiego Dziedzictwa Kulinarnego)

Informacje praktyczne

  • Informacje szczegółoweZwińRozwiń
    • Rodzaj obiektu:
      Kulturalna
    • Powiat:
      kielecki
    • Adres:
      Województwo Swiętokrzyskie
    • Położenie:
      Na wsi
    • Cena:
      572
    • Nazwa organizatora:
      Koordynator Regionalny Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kuliarnego w Województwie Świętokrzyskim
    • Dane organizatora:
      25-516 Kielce, al. IX Wieków Kielc 3
    • Telefon:
      +48 41 342 14 51
    • Strona internetowa:
      www.sejmik.kielce.pl
    • Opinie turystówZwińRozwiń

    Komentarze (~)


    Opis

    Jesteśmy narodem, który zawsze, od początków Piastów, lubił dobrze i smacznie zjeść. Nasze potrawy – zarówno te tradycyjne – jak i te nowoczesne, są doceniane także poza granicami kraju urastając często do rangi kulinarnych rarytasów. Niestety z drugiej strony, głównie za sprawą pośpiechu i sieci tzw. fast foodów, odżywiamy się coraz gorzej.

    Bogactwo smaków i zapachów, unikatowe receptury oparte na wiekowej tradycji oraz wysoka jakość – to wszystko czeka na tych,  którzy odwiedzą obiekty włączone do prestiżowej sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie.


    W gościnnych progach będziemy mogli skosztować wielu  tradycyjnych potraw. W Rakowie zaskoczy nas dzionie rakowskie – potrawa, którą jak podaje wielopokoleniowa tradycja, rakowianki „wykradły” z żydowskich garnków.

     

     Kiszka nadziewana macą moczoną w rosole z dodatkiem mięsa, wyglądem przypomina pasztetową, smakuje jednak zdecydowanie wyborniej! Unikatowy smak dzionia tkwi w jego przygotowaniu, który przypomina tajemniczy obrzędowy rytuał. Groźnie brzmiąca Parzybroda, kiedyś gotowana w każdym domu Ziemi Daleszycko-Rakowskiej, obecnie jest jedną z wizytówek regionu. Ugotowane ziemniaki z kiszoną kapustą i skwarkami, z odrobiną tłuszczu smakują świetnie. Idealnym dodatkiem do tego staropolskiego dania są doprawione na ostro ogórki kiszone.

    Jeśli natomiast dobrze lubimy idealnie wypieczone mięso wieprzowe, to na pewno rozsmakujemy się w tradycyjnym Udźcu Świętokrzyskim. Tajemnica tego dania tkwi w sposobie przygotowania mięsa: tydzień w marynacie octowej z mocno przyprawionymi ziołami upieczony w tradycyjnym piecu chlebowym pachnie i smakuje wybornie.

    Rozkoszowanie się przysmakami kuchni regionu to nie jedyna atrakcja. Każde z gospodarstw, które odwiedzimy usytuowane jest w najpiękniejszych zakątkach świętokrzyskiego. Po smakowitej uczcie nie ma chyba nic przyjemniejszego jak błogi wypoczynek na łonie natury. Świeże powietrze, brak samochodów i cisza powodują, że już po chwili czujemy się jak nowonarodzeni.

    Wizyta w obiektach włączonych do sieci Europejskiego Dziedzictwa Kulinarnego dostarczy nam niezapomnianych wrażeń i spowoduje, że w zupełnie inny sposób spojrzymy na wyjątkowy, jedyny w swoim rodzaju region.

    Informacje praktyczne:
    Członkami Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego w Województwie Świętokrzyskim są producenci surowców w rolnictwie, ogrodnictwie i rybołówstwie, producenci, przetwórcy i restauratorzy, których produkty stanowią część kulinarnego dziedzictwa regionu.

    Szczegółowa lista znajduje się na stronie internetowej Urzędu Marszałkowskiego Województwa Świętokrzyskiego.