Bistro Regionalna to wyjątkowe miejsce, w którym pielęgnowana jest kulinarna tradycja Województwa Świętokrzyskiego. Lokal stanowi skarbnicę regionalnych przepisów i oryginalnych smaków, opartych na świeżych, lokalnych składnikach oraz recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Dania serwowane w bistro tworzone są z pasją i szacunkiem do dziedzictwa kulinarnego regionu, a ich celem jest zachowanie esencji domowego smaku. Zarówno kuracjusze z całej Polski, jak i mieszkańcy Buska mogą tu zasmakować autentycznej kuchni świętokrzyskiej.
W menu znajdują się m.in. tradycyjne gęsie pipki, pierogi z wołowiną oraz pierogi z fasolą – potrawy, które zachwycają prostotą i głębią smaku. Bistro Regionalna nieustannie dąży do najwyższej jakości i autentyczności w każdym serwowanym daniu.